에도 시대 다이묘가 묵었던 숙소가 뿌리가 된 「야쿠르트야 혼진」.

격식을 갖춘 가게 이름이지만, 지역 주민들에게 친숙한 전통 있는 ‘식료품점 혼진’은 현지인들에게 친숙한 가게다. 시즈오카의 야채와 과일을 중심으로 신선한 제철 식재료가 진열되어 있다. 사랑스러운 여주인이 쇼핑 상담을 해준다.

궁금한 ‘혼진’의 유래

식료품점치고는 특이한 가게 이름이라는 것이 첫인상이다.

혼진(本陣)은 일본어로 에도 시대 후반에 주로 역참(슈쿠바)에 위치했던 관료들을 위한 숙소를 뜻합니다.

위키피디아에서 인용

원래는 도카이도 후지에다주쿠의 시모덴마(下伝馬)의 숙소 본진(本陣)이었던 집이었다고 합니다. 에도시대가 끝나고 본진의 역할에도 변화가 찾아왔을 무렵, 본진을 포함한 일대가 불타는 큰 화재가 발생하여 당시의 본진은 사라져 버렸습니다.

그 후 우여곡절의 힘든 시기가 있었다고 하는데, 쇼와 초기에 당시 초대 여주인이 리어카를 끌고 야채를 팔기 시작한 것이 계기가 되어, 그 후 현재의 자리에 가게를 차려 ‘혼진’으로 이어지게 되었다고 합니다.

구 점포는 노후화로 인해 재건되어 현재는 천장이 높고 입구가 개방된 매우 산뜻한 가게로 바뀌었다.

현재의 여주인은 주막 본진 시절부터 계산하면 13대째, 식료품점으로는 4대째라고 한다.

봄, 여름, 가을, 겨울의 제철 식재료를

간판에도 새겨져 있는 것처럼 시즈오카현을 중심으로 야채도 과일도 신선한 제철의 것이 많이 진열되어 있으며, 그 계절에 자연적으로 얻을 수 있는 것을 제공하고자 하는 마음을 가지고 있다.

제철에 수확하는 즐거움뿐만 아니라, 제철에 많이 수확하기 때문에 그만큼 가격을 낮춰서 매장에 진열할 수 있는 것도 장점으로 꼽힌다고 한다. 고객에 대한 배려가 대단하시네요.

여주인은 가게를 운영하고, 남편은 시장에서 일을 하고 있으며, 이른 아침의 구매는 주로 사위가 담당하고 있다고 한다.

이번에 방문했을 때는 갓 수확한 죽순이 잔뜩 진열되어 있었다. 전처리에 대해 고민하고 있는데, 그녀가 가게에서 물기를 뺀 것을 놓아둔다고 안내해 주었다. 이곳에서는 베이킹소다 대신 재로 물기를 제거한다고 한다.

팩으로 포장되어 있어 유통기한도 충분히 길다고 해서 친정어머니께 선물로 사드렸더니 무척 좋아하셨다.

그 밖에도 가게에서 담근 밀기울 절임 등도 판매하고 있었는데, 모두 맛있어 보였다.

계승되는 환대 정신

왼쪽 위 사진은 여주인이 제공해주신 사진입니다. 당시 야채나 과일로 만든 피복을 만들어서 손님들과 함께 입고 사진을 찍으며 즐거워했다고 한다. 손님들에게 즐거움을 주고 싶고, 교류를 하고 싶다는 생각으로 만든 것이라고 한다.

주막집 본진이었을 때 다이묘나 막부의 주요 인사들이 손님이었던 것을 생각하면 지금으로 치면 5성급 호텔 못지않은 환대 정신이 있지 않았을까 상상해 본다(무례하면 칼에 찔릴 것 같기도 하고…).

지금은 업태가 식료품점으로 바뀌고 손님은 지역 주민으로 바뀌었지만, 그 손님과의 교류 속에 환대 정신이 이어져 내려오고 있는 것 같았다.

또한, 손님들에게 친절하게 응대하는 틈틈이 저에게도 몇 번이나 정중하게 말을 걸어주셔서 감사했습니다.

가업을 이어가는 것이 당연시되지 않는 요즘, 이곳은 지금까지 대대로 이어져 내려오고 있다. 여주인의 옆에는 딸과 사위가 일을 하고 있어 든든하다.

매일의 쇼핑에 안심과 즐거움이 더해지는 그런 식료품점 혼진. 현지의 야채, 과일을 기념품으로 구입하실 때에도 추천합니다.