한 마디로 설명할 수 없는 순수한 ‘카레 전문점 로스트 코너’

스파이스 카레, 정통 카레, 오리지널 카레, 어느 쪽에도 해당될 것 같지만, 선입견에 휘둘리지 않고 순수하게 ‘카레’를 맛보고 싶을 때 찾아가고 싶은 ‘카레 전문점’입니다.

로스트 코너의 카레

메뉴에 항상 있는 대표 카레는 3종류입니다(이하, 매장 메뉴에서 발췌).

(2026년 5월 현재)

거의 매달 바뀌는 양고기 카레는, 점주가 좋아하는 양고기를 사용한 카레로, 약 1개월마다 메뉴가 바뀝니다.

이 양고기는 비린내를 줄이면서도 고기 특유의 풍미를 확실히 맛볼 수 있습니다.

정기 메뉴 외에도 한정 카레가 있습니다. 다른 곳에서는 좀처럼 맛볼 수 없는 식재료가 사용되기도 하는데, 예전에는 거의 볼 수 없었던 무화과와 양고기를 조합한 카레를 만들기도 했습니다.

이러한 창의성은 기발한 발상이 아니라, ‘각 재료의 장점이 살아나는 조합’을 통해 탄생한다고 합니다.

위 사진은 포크 핀달루와 마톤 드라이-웻 키마 2종 세트입니다.

2종 세트(아이가케)는 추가 요금을 내고 주문할 수 있습니다.

접시에 정성스럽게 담겨 있어 식욕을 돋웁니다.

물론 겉모습뿐만 아니라, 입에 넣는 순간 정성을 들여 정성스럽게 조리되었다는 것을 느낄 수 있습니다.

또한, 숟가락이 아주 약간 특이한 모양이라 먹기 편하고, 이런 사소한 배려가 기분 좋은 점입니다.

카레 스탠드 같은 영업 방식을 취하고 있어서, 식사를 즐긴 후에는 신속하게 자리를 뜨는 것이 좋을 것 같습니다.

기다리는 시간도 즐거운 매장 내부

보시는 대로 독특한 매장 내부입니다.

각각 예술적인 것부터 동심 어린 것, 귀엽거나 섬세한 것까지 다양한 소품들이 조화를 이루며 전체를 아름답게 꾸며주는 점이 멋집니다.

점심과 저녁 영업 시간대마다 분위기가 다르기 때문에, 그 차이를 직접 체험해 보는 것도 재미있습니다.

가게의 사람들

취재에 응해 주신 분은, 편안한 분위기의 이나모리 씨입니다.

가족 3명이 함께 가게를 운영하고 있는데, 형인 이나모리 씨는 카레를 만들고, 어머니는 주방 보조를, 그리고 남동생은 접객을 담당하고 있습니다.

카레를 만들기 시작한 계기는 집에서 밥 담당을 맡았을 때 여러 나라의 요리를 만드는 것이 즐거워졌고, 그중 인도 요리도 있었기 때문이라고 합니다.

“책이나 인터넷으로 찾아보며 만들어 보니 제가 상상했던 것과는 전혀 달랐고, 종류도 엄청나게 다양해서 ‘이거 참 재미있겠다’고 생각했죠.”

그보다 앞서, 해외 여행을 다니며 현지 음식을 맛보던 경험이 있던 ‘미식가’ 기질도 한몫한 것 같습니다.

2016년경부터 단기 팝업 스토어를 운영하기 시작했고, 2017년에 시즈오카시 시미즈에 첫 매장을 열었습니다.

음식점 경영의 어려움을 잘 알고 있었기 때문에 적극적으로 나서지는 않았지만, 조건이 좋은 임대 매물을 우연히 발견하게 되어 결정하게 되었다고 합니다.

초기에는 카레 요리도 경영도 스스로 시행착오를 겪으며 해나갔지만, 그 노력이 서서히 결실을 맺어 단골 손님들이 찾아오게 되었습니다.

“매주 오는 분들이 몇 년 동안이나 꾸준히 찾아주기도 해요. 딱히 대화를 나누는 건 아니지만, 친척 같은 말로 표현할 수 없는 좋은 유대감이 있죠. 그 이유 때문만은 아니지만, 그렇게 찾아와 주는 분들의 신뢰나 ‘가보고 싶다’는 생각이 들 때 바로 그곳에 있다는 그런 분위기를 유지해 나가고 싶다고 생각합니다.”

카레 요리를 오랫동안 이어가기 위해서나 본인 및 가족의 미래를 내다보던 차에 점포 겸 주거용으로 적합한 좋은 매물을 만나, 2023년에 시미즈에서 후지에다로 이전했습니다.

초등학교 때부터 20세 무렵까지는 옆 마을인 오카베초(현 후지에다시 오카베초)에서 자란 것도 결정적인 이유 중 하나였다고 합니다.

시미즈에서 쌓아온 경험이 있었지만, 이전한 곳에서 다시 인지도를 얻고 입소문을 타는 데는 시간이 걸립니다.

맛있다고 생각하는 것은 당연히 정성을 들여 만듭니다. 손님의 취향은 어쩔 수 없이 다르지만, 취향이 맞지 않아 서로 슬픈 기분을 느끼게 되는 것은 피하고 싶습니다.

“그래서 밖으로는 별로 홍보를 하지 않고 있죠.”

딜레마를 안고 있으면서도, 자신의 스타일은 바꾸지 않습니다.

그럼에도 불구하고, 그 스타일과 거기서 탄생하는 카레를 좋아해 주시는 분, 관심을 가지고 찾아와 주시는 분들을 기다리고 계십니다.

그 준비에 소홀함 없이, 하지만 너무 뻣뻣해지지 않고 임하고 계신, 그런 이나모리 씨와 가족분들.

근본을 소중히 여기면서도, ‘카레는 이런 것이다’라는 개념을 넓혀 주는 가게이기도 할 것 같습니다.

　

테이크아웃·온라인 주문 가능

매장에서 테이크아웃이 가능하며, 멀리 계신 분들을 위해 반가운 냉동 카레 온라인 주문(배송)도 가능합니다.

공식 인스타그램(매장 정보 참조)의 DM을 통해 문의 및 신청이 가능합니다.

　

후기

이번에 제 서툰 취재에 대해 오랜 시간 정성스럽게, 그리고 솔직하게 답변해 주셨습니다.

취재자(글쓴이)로서 독자들이 읽기 쉬운 칼럼을 쓰려고, 알기 쉬운 단어나 보기 좋은 표현으로 정리하거나, 편의에 따라 라벨을 붙이는 경향이 있습니다.

하지만 이야기를 들으면서 그게 아니라는 것을 깨닫게 되었습니다.

그것을 여기서 자세히 글로 옮기면 왠지 제대로 전달되지 않을 것 같은 느낌이 듭니다.

한 가지 말할 수 있는 것은, 가게에 대한 기사나 평가를 통해 기대나 이미지가 커지더라도 일단 그것들을 제쳐두고, 가게에 들어가면 자신의 직감을 소중히 여기며 눈앞의 음식을 음미하고 싶다는 생각이 들게 되었다는 점입니다.

본래 어느 가게에서나 그렇겠지만, 특히 그런 생각을 하게 해준 가게이자 이나모리 씨였습니다.