难以一言以蔽之的纯粹“咖喱店 Lost Corner”

香料咖喱、正宗咖喱、原创咖喱，这些称呼似乎都适用，但当您不想受先入为主的观念影响，只想纯粹品味“咖喱”时，这家“咖喱店”正是您的理想之选。

Lost Corner的咖喱

菜单上常年供应的经典咖喱共有3种（以下内容转载自店内菜单）。

（截至2026年5月）

几乎每月更换一次的羊肉咖喱，是店主选用自己喜欢的羊肉制作的咖喱，菜单约每1个月更换一次。

这款羊肉咖喱在抑制膻味的同时，仍能让人充分品尝到肉类独特的风味。

除了经典菜品外，还有限定咖喱。有时会使用其他地方很难吃到的食材，以前还曾推出过当时几乎未见的无花果与羊肉组合的咖喱。

据说这种巧思并非源于奇思妙想，而是通过“让每种食材都能发挥其独特风味的搭配”而诞生的。

上图是“猪肉平达鲁”和“羊肉干湿碎肉咖喱”的双拼。

双拼（Aigake）需额外付费即可点单。

摆盘精致，令人食欲大开。

当然，不仅外观诱人，入口后更能感受到其中倾注的精心烹制。

此外，勺子的造型略显独特，吃起来很顺手，这种细微的贴心之处令人倍感欣喜。

由于采用类似咖喱摊的经营模式，享用完餐点后最好尽快离席。

等候时也充满乐趣的店内

如您所见，店内装潢别具一格。

既有充满艺术感的装饰，也有让人重拾童心的元素，既有可爱可爱的，也有精致细腻的，各种元素在保持平衡的同时为整体增添了色彩，这一点非常迷人。

午餐时段和晚餐时段的氛围各不相同，亲身体验一下这种差异也别有一番趣味。

店里的故事

接受采访的是这位举止从容的稻森先生。

这家店由一家三口共同经营：作为哥哥的稻森先生负责制作咖喱，母亲在厨房协助，而弟弟则负责接待顾客。

开始制作咖喱的契机，源于他在家中轮值做饭时，发现制作各国料理很有趣，其中也包括印度料理。

“通过查阅书籍和上网搜索后尝试制作，发现成品与自己想象的完全不同，而且种类繁多，觉得这真有趣。”

此外，他此前曾去海外旅行并品尝各地美食的“味蕾”经验，似乎也起到了重要作用。

从2016年左右开始，他开始在各地临时摆摊，并于2017年在静冈市清水开设了第一家店铺。

虽然深知餐饮业的艰辛，起初并不太积极，但因为碰巧遇到了一处条件优越的租赁店铺，便决定租下。

据说起初无论是制作咖喱还是经营管理，都是他自己一边摸索一边尝试，但这些努力逐渐结出硕果，让顾客们开始常来光顾。

“有些每周都来的客人，已经坚持光顾了好几年。虽然我们并没有特别多交流，但那种难以言喻的亲切感，就像亲戚一样。虽然不光是为了这个，但我确实希望能维持这种状态——既能获得这些常客的信任，又能让顾客在想来的时候，发现这里始终都在。”

为了能长期坚持制作咖喱，同时也考虑到自身及家人的未来，他在规划未来时偶然遇到了既能作为店铺又能作为住所的理想房源，于是于2023年从清水迁至藤枝。

据说，他从小学到20岁左右都在邻近的冈部町（现藤枝市冈部町）长大，这也是决定搬迁的关键因素之一。

尽管在清水积累了经验，但在新地点重新获得认可并扩大知名度仍需时间。

他认为，美味的食物理应花时间精心制作。虽然顾客的口味各不相同，但他希望避免因口味不合而让双方都感到遗憾。

“所以，我并没有在外面做太多宣传。”

尽管面临这种两难境地，他依然坚持自己的风格。

即便如此，他依然期待着那些喜爱这种风格及其所孕育的咖喱、或是怀着兴趣前来光顾的顾客。

稻森先生和他的家人，在准备工作上毫不马虎，却又不拘泥于形式，从容不迫地经营着这家店。

这家店在珍视根本的同时，似乎也在拓展着“咖喱本应如此”这一概念。

　

提供外带及网购服务

不仅可以在店内外带，还为远方的顾客提供令人欣喜的冷冻咖喱网购（邮寄）服务。

可通过官方Instagram（参见店铺信息）的私信进行咨询和订购。

　

后记

此次，面对我这篇拙劣的采访，对方花费了很长时间，耐心且坦诚地作答。

作为采访者（撰稿人），为了写出便于读者阅读的专栏，往往会倾向于使用通俗易懂的词汇、修饰得体华丽的措辞，或是进行符合自身需求的标签化归类。

然而，在聆听对方讲述的过程中，我意识到事情并非如此。

若在此将这些感受详细用文字表达出来，总觉得难以准确传达。

唯一能说的是，即使通过店铺的报道或评价产生了期待和想象，我也希望暂时将这些放在一边，一旦走进店里，就珍视自己的直觉感受，细细品味眼前的美食。

虽然任何一家店本应如此，但正是这家店和稻森先生让我产生了这种特别的感悟。